ANTARA - Lonjakan konsumsi makanan selama Ramadan hingga Lebaran berpotensi memperparah persoalan sampah nasional, di mana sisa makanan tercatat sebagai penyumbang terbesar. Di tengah kondisi tersebut, sejumlah hotel mulai menerapkan strategi pengelolaan food waste yang lebih terukur, termasuk melalui penyesuaian konsep sajian kuliner. (Nabila Anisya Charisty/Rizky Bagus Dhermawan/Hilary Pasulu)