Selain itu, ada juga yang merasa jenuh karena menu yang disajikan hampir selalu sama setiap tahunnya. Untuk mengatasi hal tersebut, mencoba variasi hidangan Lebaran tanpa santan bisa menjadi solusi yang menarik.
Beberapa pilihan menu seperti ikan bakar bumbu rempah, soto ayam, atau bakso bisa tetap menghadirkan cita rasa khas tanpa harus bergantung pada santan. Dengan mengolah hidangan yang lebih sehat dan beragam, momen Lebaran tetap terasa spesial tanpa mengurangi kenikmatan dalam bersantap bersama keluarga.
Selain itu, variasi menu ini juga bisa menjadi cara baru untuk memperkenalkan pilihan makanan yang lebih ringan namun tetap lezat kepada orang-orang terdekat. Berikut ini ada beberapa ide atau inspirasi menu masakan Lebaran yang bahan utamanya tidak mengandung santan, yang telah dilansir dari berbagai sumber.
Baca juga: Lima resep olahan daging sapi dan kambing untuk sambut Idul Adha
Daftar menu makanan Lebaran selain santan
1. Ikan bakar
Menyajikan ikan bakar sebagai hidangan Lebaran tentu bukan pilihan yang mengecewakan. Baik itu ikan air tawar maupun ikan laut, keduanya sama-sama nikmat. Tambahkan lalapan segar agar semakin lezat. Agar lebih praktis, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Dengan peralatan yang tepat, ikan bakar bisa matang dengan sempurna tanpa merepotkan.
2. Soto ayam
Salah satu alasan memilih soto ayam sebagai menu Lebaran adalah karena rasanya yang segar dan ringan di lidah. Selain itu, proses pembuatannya tidak terlalu rumit dan bisa disiapkan dalam waktu singkat.
Anda cukup menyediakan pelengkapnya di meja, seperti suwiran ayam, soun, tauge, dan bahan lainnya. Jika ingin variasi, daging ayam juga bisa diganti dengan daging sapi.
3. Sate ayam
Hidangan ini dimasak dengan cara dipanggang, lalu disajikan dengan siraman saus kacang atau bumbu kecap yang menggugah selera. Sebagai pelengkap, jangan lupa menyiapkan lontong. Jika lebih suka ketupat atau nasi, tentu tidak masalah. Sate ayam bisa menjadi alternatif lezat bagi yang ingin menghindari makanan bersantan.
4. Ayam betutu
Salah satu menu tanpa santan yang cocok untuk Lebaran adalah ayam betutu, masakan khas Bali yang sering dihidangkan pada acara spesial. Agar lebih lengkap, sajikan ayam betutu dengan sambal matah, sayur tauge dan kacang panjang, telur rebus, timun, serta kacang tanah. Kerupuk udang juga bisa ditambahkan sebagai pelengkap agar hidangan semakin sempurna.
Baca juga: Bistik dan Bingka Barandam jadi menu wajib Rifqi Fitriadi saat Lebaran
5. Pepes ikan patin
Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Sunda, pepes sudah menjadi makanan yang familiar di berbagai daerah. Teknik memasaknya bisa dengan cara dikukus atau dipanggang, di mana bahan utamanya terlebih dahulu dibungkus dengan daun pisang.
Pepes memiliki banyak variasi isian, mulai dari ikan, seafood, hingga tahu. Untuk Lebaran kali ini, pepes ikan patin bisa menjadi pilihan menu tanpa santan yang lezat dan sehat. Dengan racikan bumbu yang pas, hidangan ini akan semakin menggugah selera.
6. Ayam woku
Olahan ayam lainnya yang bisa dijadikan menu Lebaran adalah ayam woku. Hidangan khas Manado ini sangat cocok bagi pencinta makanan bercita rasa pedas. Selain rasa pedasnya yang khas, ayam woku juga kaya akan rempah.
Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit dan bisa diselesaikan dalam waktu yang relatif singkat. Oleh karena itu, ayam woku menjadi pilihan tepat untuk sajian Lebaran.
7. Bakso
Bakso biasanya terbuat dari kuah kaldu yang gurih dalam semangkuk bakso bisa memberikan kepuasan tersendiri saat disantap bersama keluarga. Supaya semakin nikmat, pastikan kuah bakso selalu dalam keadaan panas saat disajikan.
Selain bakso dan kuahnya, jangan lupa menambahkan pelengkap seperti mi, bihun, tauge, tahu, atau telur. Taburan bawang goreng dan seledri akan membuat cita rasanya semakin lezat dan menggugah selera.
Baca juga: Ide menu hidangan Lebaran dari berbagai negara
Baca juga: Warga Gorontalo mulai masak menu Idul Fitri
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
