Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi kebuli yang relatif mudah karena Anda tinggal menumis dan mencemplungkan bahan-bahan ke dalam penanak nasi, lalu menunggu hingga semuanya matang.
Berikut resep nasi kebuli rice cooker ala chef Devina Hermawan seperti dikutip dari siaran resmi Greenfields, Kamis.
Baca juga: Menu Lebaran - Ayam krim kari jamur dari chef Putri Miranti
Baca juga: Menu Ramadhan - Telur keju panggang versi Pangeran Charles
Bahan:
600 gram beras long grain
50 ml susu
450 ml air
2 sdm pasta tomat
1 sdm kaldu bubuk
500 gram paha ayam fillet
5 buah cengkeh
12 buah kapulaga
1/2 buah pala
1 batang kayumanis
3 lembar daun salam
Kismis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Bumbu kebuli:
100 ml susu
2 sdm Ghee / minyak samin / margarin
2-3 sdt garam
1 sdm gula
Haluskan:
6 bawang putih
10 bawang merah
1 bawang bombai kecil
4 cm jahe
5 cabe keriting hijau
3 cabe keriting merah
1-2 sdt ketumbar
1-2 sdt jinten
1-2 sdt lada putih
50 ml minyak goreng
Sambal cuka:
6 buah cabe keriting merah
8-15 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sdm cuka
1 sdm gula
1/2 sdt garam
4 sdm air mineral
Pelengkap:
Timun
Emping
Baca juga: Menu Ramadhan - Gulai daging kacang merah gurih nan lezat
Baca juga: Menu Ramadhan - Puding labu kuning
Cara membuat:
Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus.
Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera
Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam.
Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.
Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata.
Baca juga: Menu Ramadhan - Es kopi susu kayu manis
Baca juga: Mencoba puding chia Meghan Markle untuk berbuka
Baca juga: Menu Ramadhan - Udon daging sapi
Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2020
